常见的界面有：气液界面，气-固界面，液液界面，液-固界面，固-固界面。与表面张力不同，处在界面层的分子，一方面受到体相内相同物质分子的作用，另-方面受到性质不同的另-相中物质分子的作用，其作用力未必能相互抵消。因此界面张力通常要比表面张力小得多。

　　界面张力仪作为一种检测仪器需要确保的是其一定要具备检测的准确性，在很多行业都有运用。

　　在油品鉴定过程中，界面张力仪起到一些重要的作用，使用中的发动机油闪点显着降低时，说明发动机油已受到燃料稀释，应对发动机进行检修和换油。所以这时候就可以体现出鉴定的作用了。

　　该产品是指石油产品在规定条件下，加热到它的蒸汽与火焰接触发生瞬间闪火时的低温度。油品越轻，闪点越低。油品的危险等级是根据闪点来划分的。从闪点可判断油品组成的轻重，鉴定油品发生火灾的危险性。用闭口闪点测定器测定的闪点称闭口闪点，一般用以测定轻质油品。

　　闪点越高越安全。 闪点是表示石油产品蒸发倾向和安全性质的项目。油品的危险等级是根据闪点划分的，闪点在45℃以下的叫易燃品；45℃以上的为可燃品。在储存使用中禁止将油品加热到它的闪点，加热的高温度，一般应低于闪点燃20~30℃。