界面张力仪是由扭力丝、铂金环、支架、杠杆架、蜗轮付等部分组成的，当感测到铂金环浸入到被测液体后，周围就会受到表面张力的作用，液体的表面张力会下拉铂金环，当液体表面张力及其他相关的力与平衡力达到均衡时，感测铂金环就会停止向液体内部浸入，这时候，仪器的平衡感应器就会测量浸入深度，并将它转化为液体的表面张力值。
界面张力仪主要应用于以下领域：
1、墨水、油墨分析印刷/涂布倾向性、润湿性、进行质量控制；
2、清洗剂分析表面活性剂的吸收速度、性质，研究合适的浓度；
3、实验室测量
4、化妆品分析乳剂或悬浮液的分散性、稳定性即润湿性；
5、电镀分析润湿性，进行质量控制；
6、农药、中药分析吸附、分散、稳定等能力；
7、油漆、涂料分析吸附、分散、润湿等能力；
8、油品油水界面张力值的大小与油的纯净度和劣化状况有着密切的关系；
9、水处理污水处理、水质分析
10、助化剂研究聚集与扩散行为能力。
分子间的作用力形成液体的界面张力或表面张力，张力值的大小能够反映液体的物理化学性质及其物质构成，是相关行业考察产品质量的重要指标之一。界面张力仪适用GB/T6541[1]标准，基于圆环法（白金环法），测量各种液体的表面张力(液-气相界面)及液体的界面张力(液-液相界面)。此方法具有操作简单，度高的优点而被广泛应用。
